In questa puntata di Ben-essere, il biologo nutrizionista Alvise Cavaliere approfondisce il rapporto tra celiachia e alimentazione equilibrata. È possibile seguire una nutrizione completa anche eliminando il glutine? Analizziamo quali nutrienti non devono mancare nella dieta senza glutine, come bilanciare correttamente i pasti e quali accorgimenti adottare per mantenere uno stile alimentare sano e completo