TRA LE “STELLE”

Tra le nuove ‘stelle’ della 68ª edizione italiana della Guida Michelin c’è il Ristorante Famiglia Rana di Vallese di Oppeano, in provincia di Verona, guidato dallo chef Giuseppe D’Aquino. Un ristorante ‘pensato’ durante il primo lockdown da Gian Luca Rana, ceo del Pastificio, e aperto nel 2020 nel silenzio assordante della pandemia. Conosciamo da vicino lo chef e le sue idee di cucina.