SIAMO TUTTI INTOLLERANTI. Incontro con Enzo Spisni

Incontro con Enzo Spisni, docente di Fisiologia della nutrizione all’università di Bologna, autore del saggio “Siamo tutti intolleranti” (Sonzogno) dove chiarisce l’intricato mondo di intolleranze, allergie e sensibilità alimentari. Che sarà mai successo in questi ultimi decenni alla nostra salute digestiva? Perché il corpo si ribella a certi ingredienti? Come fare automonitoraggio per capire se si è intolleranti o sensibili a qualche cibo, risolvendo i propri problemi? Il prof. Spinsni è il nostro ospite.