MOZZARELLA SUPERSTAR

Per la prima volta in Francia, i consumi di mozzarella hanno superato quelli del camembert, considerato uno degli emblemi gastronomici della Francia: è quanto scrive il sito internet del quotidiano “Le Figaro”, secondo cui, a settembre, le vendite del celebre formaggio italiano hanno superato per la prima volta quelle del formaggio simbolo della Francia. “Mai come oggi – scrive Le Figaro – le specialità culinarie italiane sono state apprezzate nel mondo, in particolare, in Francia”. Ne parliamo con Pier Maria Saccani, avvocato, direttore del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana.