IL GRANCHIO BLU

Il granchio blu, minaccia incombente per le coltivazioni di vongole e cozze dell’Adriatico. Solo in Veneto dall’inizio dell’anno ne sono state raccolte 340 tonnellate. La specie atlantica rischia di danneggiare il 50% della produzione: Emilia Romagna, Veneto e Friuli chiedono l’intervento del governo e lo stato di emergenza. «Sta infestando i nostri mari», «divora vongole, cozze e rompe le reti dei pescatori». E spuntano i primi menu a base di granchio blu. Ne parliamo con Piero Genovesi di Ispra Ambiente, il maggiore esperto di specie invasive in Italia nonché presidente del Gruppo Specie Invasive della IUCN, L’Unione internazionale per la conservazione della natura.