HAMBURGER

Rimaniamo nell’area agro-alimentare mettendo nel CARRELLO DELLA SPESA l’hamburger. Anche se si dovrebbe parlare di un panino con dentro una polpetta, col termine hamburger si identifica la sola carne macinata con la forma di un medaglione. In genere è destinata a quelle preparazioni gastronomiche che sostituiscono il pasto dei giovani… ma non solo. L’industria ci fornisce la carne già condita e pronta da cuocere. Quando andiamo a comprarla, seguiamo qualche accorgimento che ci viene indicato da Riccardo Murari.