ESTATE: FRUTTA, VERDURA E INTEGRATORI

Da millenni sappiamo che gli alimenti possono essere usati come medicine per prevenire e curare le malattie. E da sempre diciamo che, d’estate, frutta e verdura sono da privilegiare… magari con l’aggiunta di integratori. In quale campo stiamo andando? In quella della nutraceutica, la scienza che studia proprio gli effetti benefici prodotti da piante, animali, minerali e microrganismi sulla salute dell’uomo. Ne parla Carla Ghelardini, Dipartimento di Neuroscienze dell’Università di Firenze, segretaria della Società Italiana di Farmacologia.