CARNE ROSSA: DEMONIZZARLA E’ DAVVERO GIUSTO?
Carne rossa o carne bianca? Un dibattito aperto. La carne rossa viene demonizzata, mentre la carne bianca viene mangiata “quando si sta male”. Ma è corretta questa categorizzazione? Ne parliamo con il dott. Alvise Cavaliere, biologo nutrizionista.
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