CARNE PROIBITA

Entriamo nel laboratorio italiano che coltiva la carne, quella al momento proibita. “Scelta miope vietarla” e “Bloccare la vendita è una caccia alle streghe” dicono all’Università Tor Vergata di Roma. Nel laboratorio del professor Cesare Gargioli, dipartimento di Biologia, tra provette e microscopi intanto si progetta, si ricerca, si lavora sulla bistecca “sintetica” italiana… anche se non ancora pronta da grigliare. Nostro ospite il prof. Gargioli.